天然の猪を使った猪鍋

秋紅葉と共に野生の猪達は栗、椎、楢等の実を食べ、厚い皮下脂肪を付けます。その脂肪は煮ても溶けず、それを口に入れても火傷せず、歯応えが良く大変美味です。その成分は血液中のコレストロールを溶かし長寿の秘訣といわれております。 猪肉の美味しさは脂肪の質で決まります。