冬メニューのご案内

山と川の食材を活かした料理。山梨に関わりの深い食材を用いたお料理を存分にご堪能ください。
お料理につきましては季節により変更する物と定番でお出しする物とございます。

※食材には、大量生産ではなく少量生産の生産者さんの顔が見える物を使用しております。

お品書き　夕食【一例】
山梨県芦川産「本山葵」が付きます
すべてのお料理でお好みでお使いください

食前酒	自家製梅酒
前菜	冬のおもてなし
お造里	山里のお造り
強肴	伊藤さんがどんぐり山で獲った天然の猪鍋または忍沢養殖場で育った茜鱒と旬菜の蒸鍋
焼き物	忍野で育った岩魚の塩焼き　旬菜　レモン
台の物	小林牧場の甲州ワインビーフグレードアッププランは甲州ワインビーフヒレまたは甲州ワインビーフタンまたは天然鹿肉ヒレ
変り物	自家製手打ち蕎麦
御飯	鶏肉とむかごの釜飯　茜鱒骨汁　お漬物
デザート	自家製おしるこ

朝食【一例】

主食は、茶粥、そば粥、白飯、パンのセミバイキングにてご用意しております。
その日の体調に合わせてお選びいただけます。