特選お飲み物 【2013 エチュード ルバイヤート】

2013 ルバイヤート エチュードをご用意いたしました。

【2013 エチュード ルバイヤート】

韮崎市穂坂地区と勝沼町内の自家農園「旧屋敷」で、酸度を重視して早めに収穫したシャルドネ種。ホールバンチプレス(房ごと搾り)によりゆっくり低圧で搾汁することにより良質な果汁を得ました。2週間の樽醗酵後、4ヶ月間、適度にバトナージュを行いながら樽熟成を行いました。その後瓶に詰め瓶内二次醗酵、5月にデゴルジュマンを行いました。柑橘系の果実やバニラの香り、柔らかな泡の刺激、キリッとした酸味が心地よい繊細なスパークリングワインです。果実味豊かで爽やかな味わいはお料理と合わせやすく、食前から食中にかけてお楽しみいただけます。